主料:
A全蛋，165克A糖，84克A盐，少许A低粉，90克
辅料:
B全蛋，24克B蜂蜜，15克B炒菜油，75克B牛奶，63克B奶油奶酪，36克B芝士粉，6克
配料:
蓝莓酱适量皇家千层芝士蛋糕的做法步骤
1.1、模具垫好烤纸；
2.2、准备好材料A中的鸡蛋165克。待用；
3.3、再将材料B中的蛋液24克备好；
4.4、依次放入蜂蜜，拌匀；
5.5、放入油，拌匀；
6.6、放入牛奶，拌匀；
7.7、奶油奶酪软化，放入上述混合液体中。用打蛋器打匀至无颗粒。加入芝士粉，拌匀。待用；
8.8、低粉过筛。待用；
9.9、材料A中的全蛋165克加糖打发；
10.10、再次过筛面粉，加盐。翻拌均匀；
11.11、把步骤7的混合奶酪浆一次性倒入10中
12.12、搅拌均匀；烤箱预热180度。
13.13、放第一层面糊把模具底铺满，烤至蛋糕表面呈金黄色。再倒入第二层面糊，铺均匀。从第二层开始改为水浴。之后的每一次按照此方法重复进行，直到面糊用完。 表面涂上蓝莓酱。
小窍门&温馨提示
1、整个制做过程时间较长。烤好一层再烤下一层，层次越多时间越长；
2、为减缓面糊消泡，全蛋A必须打发到位。先以慢速搅打出粗泡，分次加糖，然后提到高速，搅打至蛋糊滴落在表面，痕迹保持2、3秒钟不消失，就说明打发好了。
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烘焙 其他菜系 蓝莓酱
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